Millésime : 2019
 
Cépage : 100% Cabernet Franc, parcelle planté sur le coteau du Moulin en 1964, avec une exposition plein sud.
 
Terroir : sol d’argile et de schiste friable en profondeur, avec une grande quantité de pierres de silex blanches et rouges.
 
Température : légèrement chambré entre 14 et 15°C
 
Conservation et service : de 8 à 10 ans
Remarque : la présence possible d’un léger dépôt, issu du vieillissement naturel du vin, n’altère pas sa qualité. Décanter le vin avant de servir vous permettra de  décupler ses arômes
 
Particularités gustatives : Sa complexité s’observe par sa robe d’un grenat intense : c’est un vin généreux et racé. 
Les arômes de fruits noirs, cassis, mûres, cerises noires, s’associent aux notes épicées.
 
Accord mets et vins : Il se distingue sur les viandes rouges, et toutes les viandes à marinade, les civets, les plats en sauce et les fromages de caractère.