Cépage : 100% Chenin pour le Blanc
 
Températures : servir très frais 3° à 5°C
 
Conservation : 24 mois.
 
Travail du vigneron : Sans alcool, le Perlé de Raisin est une marque propre au Domaine. Il est produit en Rosé ou en Blanc.
La récolte s’effectue en début de vendanges alors que la cave n’est pas encore envahie par les ferments. 
Le pressurage est réalisé rapidement, le jus est refroidi à 3-4 °C pendant 4 à 5 jours : la fermentation alcoolique ne doit pas commencer. Un prestataire de service intervient pour la pasteurisation et la gazéification.
 
Conseil du vigneron : Très apprécié des petits comme des grands, il se boit tout au long de la journée et sans aucune modération. Il s’associe particulièrement bien à l’apéritif comme au dessert.  En apéritif dînatoire le soir (toasts salés et sucrés)